最近如你有留意報章雜誌及電視, 都應該不會對這2款材料陌生, 它就是桃膠及雪蓮子了, 2款產品都具有豐富的蛋白質, 具稱可嫩膚, 美肌!
但桃膠性質偏涼, 不是任何體質都適合食用, 所以我選擇了雪蓮子製作我這次的甜湯(即: 糖水)!
含有氨基酸及維生素, 營養成分豐富, 營養素種類較多, 屬高能量, 高碳水化合物, 低蛋白, 低脂肪食物!
具有養心通脈﹑清肝明目﹑健脾滋腎﹑祛痰開竅﹑疏腸利尿﹑潤膚養顔﹑提神補氣等功效, 而且老少皆宜! 但要提醒大家, 雖然雪蓮子對人體有很大的益處, 但不宜多吃及過量
註: 以上雪蓮子功效資料由網上查找轉貼!
雪蓮子在使用前, 也需先浸發一晚最少 8小時才可使用, 而浸泡後的雪蓮子會變得膨脹, 比原貌脹2-3倍, 所以每次用量不用太多! 而我為方便處理, 我會買回來的雪蓮子會一次過浸發, 再分好份量入細袋中放入冰箱中保存!
浸發方法:
1) 先用水沖洗後, 便可注入冷開水浸發一晚, 最少8小時
2) 浸發後, 隔去水份, 因每次食用不能多, 所以每袋放2 大湯匙為每次食用份量
3) 封口放入冰箱中保存, 食用時拿出, 便可使用
材料:
~ 椰汁海底川貝露 500ML
~ 已浸發銀耳 (即:雪耳) 1/4個 (弄小塊)
~ 已浸發雪蓮子 2 大湯匙
~ 100 度滾水 500ML
工具:
燜燒杯 750ML 1個!
製作前, 先將雪耳浸泡軟身後, 再弄成小塊, 然後放入燜燒杯中, 隨後再注入 500ML 滾水倒入燜燒杯中燜焗1小時, 令雪耳更快軟, 也可順便為燜燒杯作預熱效果, 待用!
做法:
~ 將椰汁海底椰 + 雪蓮子放入煲中加熱直至滾起
~ 再將先前預熱中的雪耳, 隔去水份後, 將雪耳放入煲中煮多 8-10 分鐘
~ 同時燜燒杯再重新注入 200ML 滾水, 蓋好蓋子待用, 免燜燒杯失去熱力
~ 煲中材料煮至所需時間後, 便可倒入燜燒杯中燜焗 2小時後便可食用!
這次我弄的甜湯十分簡便, 是因為早前自己買了一支 "椰汁海底川貝露" 放在雪櫃中沒有喝, 加上當時又想試弄雪蓮子, 便索性併在一起, 試試它是什麼味道, 沒想到味道也挺配的!
連不太愛吃甜品的我家大少也挺愛吃, 他已經叮囑我下次再試試配別的口味再弄過給他吃, 看來他也挺愛雪蓮子的口感!
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