[悶燒杯食譜] 女士恩物。桑寄生百合蓮子蛋茶

每月MC 的來訪後, 我都會飲用數天的桑寄生雞蛋茶, 而很久之前曾分享過用燜燒杯來做桑寄生雞蛋茶的做法! 

 

不過當時的我, 是初用燜燒杯的初哥, 自越用燜燒杯次數越多, 便會發現一些能令時間及程序上有更短及簡便的方法, 且更能令食材出味, 就好像這次分享的 "桑寄生百合蓮子蛋茶"

[燜燒杯食譜] 飽肚瘦身。蝦乾冬菇杞子瑤柱燕麥粥

最近買了一大包燕麥片, 初時只用它來做簡單甜吃的早餐, 但吃甜的太多感覺有點膩, 所以用它來做咸吃, 做成蝦乾冬菇杞子瑤柱燕麥粥, 我自己覺得質感跟用米煲成的濃郁粥很像, 但改用燕麥片口感更滑, 而且更健康又方便!

周日煮意｜潤膚養顏。花膠抺茶布丁

花膠相信大家都吃不少, 不是花膠燉鮮奶﹑冰糖紅棗燉花膠, 又或是杏汁冰糖燉花膠等等糖水! 

這次就用花膠來做布丁, 而且第一次用抹茶來配搭, 沒想到抹茶跟花膠的味道挺配的, 而且這次以花膠代替魚膠粉, 加上利用燜燒杯的幫忙下, 才做出這次分享的 "花膠抹茶布丁"

周日煮意｜冰糖桂花桃膠果凍

很多時煮桃膠, 都是煮水狀的糖水居多, 但我不想每次吃桃膠都只有一種形態, 所以這次我試試將它做成固體狀的甜品 - 冰糖桂花桃膠果凍!

 

燜燒杯食譜｜花膠桃膠焗鮮奶 (附有快速浸發桃膠方法)

每次弄桃膠糖水, 會否覺得浸發需時, 而且需要浸8-10小時以上才可以使用, 感覺挺費時的, 所以每次浸發我都會浸挺多, 分次使用! 

後來經過試驗, 發現一個更快的浸發桃膠方法, 可不用每次浸發太多, 也不用浸很長時間, 但就相等於浸了一晚的效果, 大家學會了, 日後浸發時會更方便!

[燜燒杯食譜] 滋陰養血。補腎 - 象拔蚌響螺菇菌湯

早陣子去買海味乾貨時, 老闆娘見我買了有蓋響螺頭乾便介紹我買象拔蚌乾, 聽她說象拔蚌比響螺功效更要好, 而且每次用量不需太多, 便買包來試試! 

老實說, 我還是第一次買象拔蚌乾, 而且也是第一次用它來煲湯, 在我想用什麼材料來煲也想了好一陣子! 

經過幾次試驗及改材料後, 這篇分享的象拔蚌響螺菇菌湯, 已經是我第4次煲了, 其鮮甜度可以連鹽也不用下都已經夠味, 過往我都煲過不少款式湯水, 眾多款中這款算是我最愛的一款!

 

[燜燒杯食譜] 清肺止咳。益氣解毒。羅漢果甘草茶

早陣子看書看到一則養生食譜, 是用羅漢果加入甘草泡茶喝, 不但可清肺止咳, 潤燥保嗓子及益氣解毒外, 還可治療風熱襲肺引起的聲音嘶啞﹑咽痛咳嗽等不適之症! 

看完後, 我覺得不難處理, 反正我平常也會定期煲給我家大少喝, 便試試在羅漢果中加入甘草!

 

[燜燒杯食譜] 養陰潤肺。麥冬無花果雪梨水

距離中秋節還有一個星期, 雖然還沒感到任何涼意, 但空氣中的濕度已只得百份之七十, 肌膚及喉嚨明顯感到乾涸及乾燥感, 加上我家大少開始出現有幾聲咳的情況, 所以就焗這個養陰潤肺的 "麥冬無花果雪梨水" 給他喝!

[燜燒杯食譜] 荳奶取代椰漿 - 雪燕桃膠桂圓糖水

以往弄雪燕/ 桃膠來吃, 除了是用燉的方法外, 也可用煲的方法的, 但以煲的方法時, 煲的時間就不能太長, 但出來口感及效果不太好, 但用燉的方式時間又比較長!

自試過用燜燒杯來弄雪燕桃膠桂圓糖水後, 已令我不想再開火來燉甜品來吃, 除口感不但跟燉差不多, 加上家中人數小, 利用燜燒杯來弄, 份量也剛好, 不會剩太多, 也可省火力, 十分方便!

[燜燒杯食譜] 補肺氣。健脾。袪濕。五指毛桃響螺片湯

現在的天氣又熱又潮濕, 重感覺身體重重的, 令人挺不舒服! 

這些天氣好最喝一些袪濕, 健脾的湯水, 所以最近我挺喜歡弄這個 "五指毛桃響螺片湯" 味道清甜, 而且五指毛桃煲過後帶有椰香香味, 挺好聞的, 加上此湯有滋補肺氣﹑生津健脾, 還可可袪濕, 令人不會抗拒喝這個湯!

[燜燒杯食譜] 舒肝健胃。玫瑰蘋果茶

我家中長期都存有玫瑰花, 以便我用來沖泡花茶的, 因玫瑰對女士有一定的益處, 具補血養顏, 促進血液循環! 

而蘋果味甘性平, 具豐富營養成分, 有降低膽固醇﹑降血脂的功效! 在書本中找到一個茶飲 - 玫瑰蘋果茶 所用材料簡單, 而且容易做, 我便在燜燒杯中一試! 

一打開蓋子已聞到陣陣的蘋果玫瑰香氣, 味道帶酸甜, 容易入口, 而且可緩和情緒, 平衡內分泌, 補血氣, 調理肝胃, 消除疲勞之效! 

 

[燜燒杯食譜] 過年後。來調整一下腸胃。香菇藜麥小米干貝杞子蝦米粥

相信大家都已經收拾好心情開工了, 但我還是在躲懶中, 連發文的動力也同樣跟著懶了, 真的要打打自己屁股吧~ 哈!! 

農曆新年期間, 最多吃的定必是蘿蔔糕﹑年糕等等賀年糕點, 好吃之餘同時容易增磅, 所以這幾天也吃回一些較清淡的食物, 來調整一下腸胃!

[燜燒杯食譜] 養生。健脾。蝦乾冬菇杞子瑤柱小米粥

近幾個月, 我蠻喜歡煮小米粥來作為我的午餐, 不但飽肚, 而且有營養! 因小米是屬於少有的鹼性穀物食品, 含少有存在於穀物中的胡蘿白素, 有健脾胃之效, 而且當中所含的鐵質比白米更高!

[燜燒杯食譜] 天氣感乾燥。來杯 "雪梨茶" 吧

中秋過後, 天氣也慢慢變得清涼, 雖然中午時段還是很熱, 但天氣的濕度明顯是變得較乾燥, 身體最明顯是喉嚨, 即時感到乾涸感/咳嗽, 也見過有朋友鼻腔會出現乾燥或流鼻血情況!

[燜燒杯食譜] 滑滑抺茶豆花

很多時, 吃完晚餐後, 總希望來一碗甜品, 為這頓晚餐畫上一個完美句號! 但怎樣能快捷滿足到咀巴的慾望, 而抺茶控的我, 這次再出動燜燒杯來做一個抺茶豆花吧!

[燜燒杯] 椰汁海底椰銀耳雪蓮子甜湯 + 浸發方法

最近如你有留意報章雜誌及電視, 都應該不會對這2款材料陌生, 它就是桃膠及雪蓮子了, 2款產品都具有豐富的蛋白質, 具稱可嫩膚, 美肌! 

但桃膠性質偏涼, 不是任何體質都適合食用, 所以我選擇了雪蓮子製作我這次的甜湯(即: 糖水)!

[燜燒杯食譜] 滋補肝腎。提高免疫力。姬松茸舞茸蟲草花湯

這次想跟大家分享這個 "姬松茸舞茸蟲草花湯" 我家大少其實不太喜歡喝湯水的, 但唯獨愛喝這個湯, 濃濃的菇香已經很吸引, 而且味道鮮美, 所以我隔數天便弄一次, 而每次喝完這個湯, 我都覺得當晚睡得挺入眠的, 所以我也挺愛喝這湯! 

 

[燜燒杯食譜] 補肝腎、益血食療。桑寄生雞蛋茶

桑寄生在醫藥用途上具有補肝腎﹑強筋骨﹑除風濕﹑通經絡﹑益血﹑安胎等功效! 所以很多時女孩子在每月不舒服的日子後, 都總會喝2,3天桑寄生茶來調理一下!