川貝百合燉雪梨

而家的天氣有少許乾燥, 令我喉嚨唔多舒服, 所以我就燉咗 "川貝百合燉雪梨"
最啱而家呢個天氣食了, 又可以舒緩我喉部不適, 更可以滋潤一下, 真係一舉兩得。


[2人份量]
材料: 雪梨 (1個) + 冰糖 (適量) + 鮮百合 (1球) + 川貝 (1茶匙) + 南北杏 (少許) + 水 (2杯水)


做法:
1) 將雪梨洗淨, 切件去芯及頂, 備用
2) 將鮮合百清洗後, 切去啡色部份, 然後一片片整開, 備用
3) 南北杏清洗後, 備用
4) 將所有材料放入燉盅內, 注入滾水,
5) 將燉品燉約1小時, 即可食用。


小心得:
如果你唔想用冰糖, 可以改用蜜糖, 不過就要燉完及待涼後, 方可落蜜糖。太熱時落蜜糖會破壞蜜糖的營養, 雪凍先落蜜糖, 會令到肚部不適。
另外, 我所用的川貝是已磨成粉的, 你亦可唔落川貝都得, 還可以加入雪耳, 看個人喜好吧!