雜豆蟹柳炒飯

今日勁熱呀! 行上山上的屋村, 行完都成身濕晒, 無晒胃口

是是但但整一餐食算了, 飯後仲可以食番支冰凍雪條, 真

係爽呀!

 

材料: 白飯 (約2-3碗) + 蟹柳 (數條) + 雞蛋 (1隻) + 雜豆 (1束)茄汁 (約3-4湯匙) + 豉油 (1湯匙) + 豆瓣醬 (1茶匙) + 洋蔥 (1/4個)

 

做法:

1) 先打勻雞蛋, 備用

2) 蟹柳切粒, 雜豆洗淨, 備用

3) 先炒香洋蔥後, 倒入雜豆, 蟹柳炒至熟, 盛起備用

4) 用少許油先倒入雞蛋液, 立即再倒入白飯略炒後, 再倒回(3) 一起炒至鬆開後, 加入茄汁, 豉油, 豆瓣醬, 直至炒至乾身即可關火。