鮮竹雞卷

今日又有新攪作, 就係卷呢個雞卷喇! 本來打算就咁卷起攞去蒸就算, 但好似單調

咗d, 所以放咗d 蟹柳係裡面, 睇落咪無咁單調呢!

 

材料: 鮮腐竹 (半包) + 蟹柳 (4條) + 免治雞肉 (1包)

汁料: 醬油膏 (約1-2湯匙)

醃料: 水, 麻油, 胡椒粉, 雞粉 (各少許)

 

做法:

1) 將免治雞肉用醃料醃好, 備用

2) 將鮮腐竹用水浸軟後, 瀝乾備用

3) 將蟹柳切開一半, 備用

4) 取適量免治雞肉, 搓成球形後壓平, 在中間放入蟹柳, 再將雞肉黏合好(好似搓湯丸咁), 再係雞肉面卷上鮮腐竹, 如此濾推!

5) 放入鑊蒸 20 分鐘, 倒去碟肉多餘水份, 即可淋汁料。