少青時, 我老爸已跟我講, 每天喝點醋, 可排毒又對身體好, 當時的我, 第一個反應是, 喝了不怕胃痛嘛, 很酸喔! 但答案....直到上星期出席了"吃得健康元氣分享會" 才解開我心中疑問, 原來喝醋真的對身體好, 但也要懂得選擇!
而分享會上的主角, 就是這支來自台灣的UmeBalsamizu 元氣鹼梅陳醋 ($368/ 300m l, 萬寧有售) , 它根傳統製的陳醋/ 意大利所製的陳醋, 成份,功效及質感都不同的, 因元氣鹼梅陳醋含有梅干肉!
分享會正式開始, 先由司儀為大家簡單介紹產品資料, 更邀請了3位嘉賓(分別是: Executive Director ~ Polly , 自然醫學顧問 ~ Christy 及高級註冊營養師 Samson) 為分享會上分享一下
先由Polly 為大家講解了元氣鹼梅陳醋與市面一般梅醋的分別, 製作過程及成份! 原來內含日本梅干, 它蘊含豐富有機酸及鹼性礦物成分, 是日本人的天氣強身補品, 有效令身體化酸轉鹼, 有助復元氣健康身體, 而混合了意大利陳年醋, 它同樣蘊含豐富醋酸, 能維持體內的檸檬酸循環正常運作, 有效減少危害血管彈性的內臟脂肪, 令血液流暢循環, 身體維持強健!
更舉例, 以100g 蛋黃的酸性, 就需要1200g/40個洋蔥來中和酸性, 也相等於1粒5g 日本梅干, 可以看出日本梅干轉鹼的功效有多強!
接著便有Christy 講解身體體質酸鹼失衡的影響, 鹼性對維持身體健康運作有何幫助,
更會衍生"三高"問題 (即高血壓, 高血糖及高膽固醇) 等多種問題! 三高的問題, 相信很多香港人都面對著, 皆因工作繁忙, 吃不定時, 晚睡等, 而日本青梅含有極高鹼性, 促進新陳代謝, 強肝解毒, 提高免疫力, 更有效改善三高問題, 令五臟六腑的機能調節過來!
最後, 由Samson 用營養角度為大家分析日本梅干的營養成份及功效, 原來梅干含有檸檬酸及磷酸, 是細胞能量代謝中的關鍵原素!
而市場上多款的醋, 它的效能也用跟青梅醋作個對比, 這刻才知, 米醋,白醋經人工合成, 而非發酵, 所以效能比其它的醋為低! 而且原來醋不是酸性的, 它是鹼性的, 不會傷胃的, 是調節所吃的食物產生的酸性, 令我即時解開心中問號!
而這支元氣鹼梅陳醋的吃法很多, 平常可沖水喝/ 用來沾上食物一同進食也可! 倒出來的梅醋真的有點像燒味醬~哈哈!
也可添加在不同的食物上, 一同進食! 個人最喜歡添加在雲尼拿雪糕上, 原來挺好味!
食法十分多, 更可發揮創意, 用它來煮菜也可, 例如青梅醬醃排骨, 味道應該不錯的!
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