重出江湖為.....整餅

講真, 我都成5年無整過蛋糕, 希望今次唔會失手啦!

我覺得整一個蛋糕唔係難, 但係善後功夫就好多,

整完之後個廚房好似打仗咁, 好亂, 好多嘢洗, 所以唔鍾意整,

今次重出江湖, 其一係我好耐無整, 想再整嚟試下,

其二係主要原因, 今日係我"蝦子餅"生日的大日子,

所以我特登整咗個 "青檸芝士蛋糕" 送比佢,

佢個心唔知會唔會話好感動呢!

味道都唔錯喎! 真係要讚下自己

我哋食完個餅就出街, 睇個套 "變形金剛" ,

比大家睇下個餅樣如何! 係咪掂呢?

最後更係要講番句 ........ 生日快樂呀!

餅身材料:

忌廉芝士 (250g) + 魚膠粉 (2茶匙) + 糖 (3茶匙 ) + 鮮忌廉 (150ml) + 青檸味啫哩粉 (1盒) + 清蛋糕 (一片) + 雲呢拿香精 (半茶匙) + 滾水(250ml) + 凍水 (2湯匙) + 士多啤梨 (1盒)

餅面材料:

果凍粉 (1湯匙) + 滾水(200ml)

做法:

1) 先用半杯滾水溶開盒啫哩粉, 備用 (待至唔熱為止)

2) 用2湯匙凍水溶開魚膠粉, 混合於啫哩粉水內, 攪勻備用,

3) 先打忌廉芝士打至軟身後加入沙糖, 繼續攪拌,

4) 攪拌至糖溶晒後, 續少倒入鮮忌廉, 繼續攪拌, (不用將忌廉打得太起, 約打30粆)

5) 加入待涼的啫哩粉水於忌廉芝士漿中, 用匙羹混和，

6) 將清蛋糕放於盤內, 先倒少許忌廉芝士倒入餅模中,

7) 再放上士多啤梨(切片) , 將餘下的忌廉芝士漿倒晒入餅模中, 放入雪櫃雪(約4-6小時),

8) 先用滾水開果凍粉, 待無咁熱時, 取出蛋糕,

9) 在蛋糕面放上裝飾, 再在面上淋上果凍粉, 再放入雪櫃雪凍。

食譜改編自: i-cable - 肥媽私房菜