三文魚麵豉湯

今日行超市見到d下欄三文魚好靚好大包, 望落去好似無骨的, 即刻買番屋企煲湯先, 到清洗時才發覺, 原來係一部份有骨, 一部份無骨, 無骨部份好多肉下, 所以我決定將有骨部份就整咗今日個 "三文魚麵豉湯" , 無骨的做了另一味餸, 明天開估係咩菜式。
材料: 日本麵豉 (2包仔) + 洋蔥 (1/3 個) + 三文魚骨
三文魚醃料: 胡椒粉, 黑胡椒, 白葡萄酒 (各少許)
做法:
1) 先用醃料略醃三文魚骨約15分鍾, 備用
2) 水滾後, 放入洋蔥及日本麵豉, 煲約15分鍾
3) 再放入三文魚骨, 再煲多15分鍾即可關火。
小心得:
我用的日本麵豉係一包包即沖個d, 內有配菜, 所以我都落了一包, 你都可以買一大包的日本麵豉, 但我未試過, 所以唔知邊隻好。
另外, 三文魚骨我係煲了一會拿起後去骨的 (會易去點), 所以個湯有無骨按個人喜好。