自製即食燕窩

記然燉開嘢, 今日就敎大家點燉 "即食燕窩" 啦!
1) 將原盞燕窩一片, 約浸 3-4小時 (浸的時間是乎你所買的燕窩而有長短, 最好買時問問個sales)
2) 用筲箕隔去水份,
3) 用水沖去燕窩上的毛之後, 如還有毛的話再用鉗夾起,直至無毛為止 (我發覺用花灑沖式會快d)
4) 準備燉盅一個,
5) 將燕窩放入燉盅內, 注入滾水,
6) 滾水剛剛好到燕窩的面層就可以, 不用太多
7) 放入燉盅內, 約燉1小時 (唔同的燕窩都有分燉的長短的),
8) 燉好的燕窩, 要打開所以蓋, 不可焗住, 唔係d燕窩會化水,
9) 這刻我才放冰糖 (我用的就係你所見的細細粒冰糖), 等其熱力將冰糠溶化。
10) 待涼後, 倒入玻璃瓶內蓋好, 放雪櫃, 每朝早上空肚食1湯匙即可。




~~~ 自製即食燕窩, 最好係7天內食完 ~~~


小心得:
落冰糖時, 你都可以在第6個部驟時落, 不過燉出嚟的燕窩會比較稀, 所以我選擇燉完先落會比較杰身。
另外, 如你想食先加糖水/飲品內, 可不用落冰糖。