滑蛋炒蝦仁

 

望住d雪藏蝦都唔知整咩好, 唔想唸了, 快快手炒完食飯就算,

就整咗呢個"滑蛋炒蝦仁" , 整完呢餐之後, 我要做2個星期無飯主

婦了, 因為我要上堂, 仲要返朝九晚六, 星期六都要返半日, 真係

同返工無咩分別! 希望佢有嘢學啦!

 

材料:

雪藏蝦仁 (約15-20隻) + 蛋 (3隻) + 蔥 (切粒, 少許) + 花奶 (約蛋汁1/3)

 

做法:

1) 將蛋打勻後, 加入花奶, 少許鹽, 再略為打勻, 備用

2) 將雪藏蝦仁解凍及清洗, 用胡椒粉及少許鹽略醃, 備用,

3) 用少許油炒香蝦仁一會, 再倒入蛋汁快手炒至差唔多熟, 加入蔥粒炒至蛋熟, 即可上碟

 

p.s.: 我d雪蝦係jusco 買的(係越南蝦嚟的), 賣比我個sales 話唔使汆水的, 只用胡椒粉及少許鹽醃就可以, 其它地方買的雪蝦可能要汆一汆水先會無咁腥。