芝士焗波菜雞肉卷

平時我買菠菜都只係炒, 我想有d新食法, 點解要咁做, 咪我家大少唔多鍾意食完菠菜後, 留係口裡面個種感覺囉, 但我又鍾意食菠菜喎! 咁就為有想想辦法啦! 比我想到好似食壽司咁卷嚟食喇! 味道唔錯呢, 食的時候都唔覺菠菜所裡係口個種唔多好的感覺! 真係一舉兩得!

材料: 免治雞肉 (約270g) + 波菜苖 (約6-7條) + 芝士 (1片)

醃料: 雞粉 (少許) + 胡椒粉 (少許) + 白酒 (1茶匙) + 麻油 (少許) + 水 (2-3湯匙) + 豆粉 (2茶匙)

做法:

1) 將醃料加入雞肉內攪勻 (約醃半小時), 備用

2) 將波菜用滾水燙熟, 拿起用冷水沖洗後, 大力渣乾波水的水份, 備用

3) 用約A4 size 錫紙, 將免治雞肉放係錫紙上,

4) 再放上波菜係雞肉上(好似包壽司咁), 然後卷起

5) 係錫紙頭&尾部份鈕緊, 放鑊蒸15分鐘, 待涼後切片,

6) 將芝士片整碎, 放係雞卷上, 放入焗爐用180℃焗2分鐘, 即成。