茄汁煎蝦碌

早前買咗包凍中蝦, 都算大隻架, 講真我好少係屋企整有縠蝦, 可能食的時候麻煩啩,

今次就整茄汁煎碌, 可能落咗牛油, 望落去有d黑(但唔係燶喎)



材料: 中蝦 (1盒約10隻) + 茄汁 (約2-3湯匙) + 牛油 (1小盒) + 水(約2湯匙)



做法;

1) 先將蝦解凍, 用竹籤在蝦背挑去腸及界一刀, 咁樣會快熟d (不要界太深)

2) 用剪刀剪去蝦腳及蝦頭鋸齒部份

3) 燒熱易潔鑊, 加少許油及牛油, 放d蝦落鑊煎至乾身, 盛起備用

4) 用番原鑊, 加入茄 汁及水, 再將蝦放回鑊中煮至汁杰身即可關火。