濃湯浸什菌

今日整呢個餸係我去某間台式店食過一味叫 "濃湯浸什菌" 我見所用的材料好蕳單,

加上連醃都唔駛, 而且無肉的, 好健康吓, 我呢煲個賣相更係無街食個煲咁靚啦, 但味道都ok,

原本個湯係用魚湯, 我為有改為用雞湯啦。

材料: 枝竹 (3條) + 翠玉瓜 (1個) + 鮮菇 (1包) + 秀珍菇 (1包) + 雞湯 (375ml) + 水 (300ml)

做法:

1) 將蒜子爆香後, 先倒入鮮菇及秀珍菇略炒, 備用

2) 將雞湯, 水放入鍋, 滾後先放入枝竹 , 鮮菇, 秀珍菇, 煮約15分鐘,

3) 再放入翠玉瓜再煮多10分鐘, 即可。

小心得:

如你食開d翠玉瓜係淋身d的話, 咁你就煮耐點, 事乎你個人喜好。

唔食枝竹可改用豆腐, 豆卜都可以。

今次我係臨到最後先加辣椒係面, 係咁椅滾一陣就算, 無咁辣呀嘛! 你可選擇唔落的。