流星肉丸

呢個餸我唔係第一次整, "流星肉丸" 本身係用糯米整

的, 但屋企用晒, 我又唔想為整呢個餸去買一包, 所以

我用平時煮飯嘅米去整, 整完個樣似糯米糍多d,不過

唔知係咪今次唔係用糯米關係呢? 無咩汁之如, 仲比d

米吸晒d汁, 乾咗d呀!

材料: 豬肉碎 (約$8-9) + 米 (1/2杯) + 菜圃切粒 (約4-5條)

豬肉醃料: 豉油 (2湯匙) + 糖 (1茶匙) + 生粉 (2茶匙) + 麻油 (少許)+ 胡椒粉 (少許) + 油 (1湯匙) + 水(3湯匙)

做法:

1) 將米洗好後, 用水浸過米面約1小時後, 隔去水份備用

2) 將菜圃浸水一段時間後, 切細粒, 備用,

3) 將醃料加入豬肉碎中拌勻, 備用

4) 用2個匙羹互相 '畢' 成球狀後, 放入米內, 等米沾滿整個肉丸, 放碟上,

5) 水滾後, 放入镬蒸15-20分鐘, 即可。

小貼士:

你可以加入不同配料, 唔一定係菜圃的。

食譜改編自: i-cable 肥媽私房菜