三色椒木耳絲炒肉片

日日都落雨, 又打風又紅雨, 真係唔想落街買餸, 睇下屋企有咩儲存先, 就找到木耳絲, 三色椒, 瘦肉, 就用佢嚟整樣餸啦! 炒完出嚟顏色都好靚喎, 而且木耳對血管好好的, 多食無防呀!

材料: 黃, 紅, 青椒(各1/4隻) + 瘦肉 (約$10) + 木耳絲 (1束) + 蒜頭 (1粒)

醃料: 水 (約2-3湯匙) + 糖 (1茶匙) + 油, 麻油, 胡椒粉, 雞粉 (各少許)

做法:

1) 先將黃, 紅, 青椒洗淨後, 切丁備用

2) 將木耳絲浸軟備用

3) 將瘦肉洗淨後切片, 再用醃料醃約30分鐘,

4) 將蒜頭去衣, 拍扁備用

5) 用少許油先將瘦肉放鑊略炒至7,8成熟, 盛起備用

6) 再用少許油爆香蒜頭後, 放入木耳絲略炒贊少許酒, 再放入三色椒炒一會, 除後放回瘦肉落鑊炒至全熟, 即可上碟。