自製焦糖果仁

早前係叮叮個blog 見到佢整d焦糖果仁好以好簡單 好易做咁,

再安照大少奶blog 所提供的食譜, 於是我就買咗包果仁番嚟試下整,

佳因我蝦子餅好鍾意食果仁架, 見咁簡單又唔係難,

我更係要慰勞我的米飯班主啦! 不消10分鐘就完成了,

真係加工過d果仁係好味好多架!

 (待涼中的果仁)

 

 (完成品)

 

 

材料:

果仁 300g(隨喜好選擇果仁)
糖 100g
水 40g
牛油 10g

 

做法:

先將果仁略為烘焗、或先用白鑊略炒
 
1) 糖加水用小火煮至起泡
2) 加入果仁後熄火拌勻, 此時糖會結晶令果仁表面變白
3) 再開中火繼續炒, 直到有"拍拍"聲發出, 顏色也會開始變金黃
4) 熄火後加入牛油拌勻, 再倒於入爐蓆上, 趁熱用叉把果仁一粒粒分開