今次條魚柳唔係好大, 所以睇落去係細碟d, 加上我雪櫃用剩少許青,紅,黃椒,
就用佢嚟整呢隻魚啦!
材料: 青,紅, 黃椒 (各1/4個, 切丁) + 龍脷柳 1條 + 麵粉少許 (for 魚柳用)
汁料: 茄汁 (2湯匙) + 糖 (1茶匙) + 水 (適量) + 豉油 (1湯匙)
醃料: 胡椒粉 (少許) + 粗鹽 (少許)
做法:
1) 先用醃料醃龍脷柳 (約半小時)
2) 用廚房紙抺乾魚柳水份, 再撲上麵粉, 後拍回多餘粉抺
3) 將魚柳放鑊煎香 (可預先將魚切成件狀/ 成條煎) 備用,
4) 用少許油略炒青, 紅, 黃椒, 再倒入籵料煮一會,
5) 滾後, 放下魚柳, 再煮多一會即可。
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