還記得之前在某餅店買過的一罐芝士酥條, 一罐要一百多元, 而且只得二﹑三十條, 真的有點貴, 所以決定自己試做 "芝士酥條" , 成功的話, 成品就便宜多了!
~ 冷凍酥皮 2片
~ 雞蛋 1隻
~ 芝士粉 1支
[做法]
1) 將冷凍酥皮從冰箱取出, 稍微放室溫令其回軟
2) 將雞蛋拌勻至蛋液
3) 在冷凍酥皮表面掃上一層蛋液
4) 隨後在酥皮表面灑上芝士粉, 然後均勻輕掃開, 令芝士粉粘附在酥皮上!
5) 用刀/滾輪刀將酥皮上下切半後, 再裁成約 1CM 寬度長條
6) 然後雙手各持一端, 互相以反方向扭動, 形成螺紋, 放在舖了牛油紙的烤盤上
7) 以200度預熱烤箱數分鐘
8) 這時再輕掃一次蛋液於已扭好形狀的酥條上(只掃白色部份)
9) 放入烤箱, 以 200度, 上下火烤12-15分鐘
# 因各人烤箱熱力不同, 需看成品的出顏色是否金黃而定加減分鐘!
10) 烤至金黃色後, 稍微放涼便可食用!
放涼後也可將成品入袋保存, 用來送人也很方便!
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