最近太多人病了, 尤其是咳嗽的問題, 所以我再次動手做陳皮冰糖燉檸檬, 而所用工具也只是電飯煲, 這做法我之前也分享過, 可(按我)重溫!
不過上次做的陳皮冰糖燉檸檬, 雖然味道及功效一喝就會感受到, 但見製成品與市面賣的顏色好像不太像樣, 所以這次買的檸檬我會選擇較薄皮的, 而且在切片時會再切薄些, 希望令檸檬更入味!
~ 檸檬 3個
~ 遠年陳皮 (最好選用10年以上) 20G
~ 冰糖 400G
[用具]
~ 小型電飯煲 1個
~ 密實玻璃器皿 1-2個
想重溫製作過程, 可(按我)了解!
不過要留意, 我所選用煲粥/煲湯模式時, 是重複按了 2次, 共煮了4小時, 比上次所用時間多出一倍!
煮好後, 雖要轉按保溫模式, 但這次保溫時間用了超過10小時(因我是晚上煮的, 保溫至翌日早上才關機的), 待涼後便可入樽!
而這次製成品的顏色及濃稠度, 明顯比上次做的深色及濃稠, 質感更像市面所售的, 而且陳皮香味更濃!
煮好的陳皮檸檬, 如覺得質感看上去還是帶點稀稀的, 其實經過冷藏後, 其質感會變得濃稠一些, 所以不用擔心!
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